MAJORAN

ORIGANUM MAGGIORANA

Krautige ausdauernde Pflanze aus Nordafrika; in Europa und Italien als Gewürzpflanze verbreitet. In den kühleren Gebieten wird sie jährlich kultiviert.
In den ursprünglichen Wüstenzonen wächst die Staude mit aufrechten aufsteigenden Stämmen bis 60 cm hoch. Die Blätter haben eine elliptische und ganzrandige Form, mit Blatthaaren besetzt und hellgrün –weißlich. Die zart roten oder rosa Blüten sitzen am oberen Teil der Pflanze, sie sind in dichten Ähren angeordnet und bilden Endrispen.
Am Beginn der Blütezeit die Blätter und die blühenden Ähren einsammeln. In einem schattigen und belüfteten Raum trocknen lassen.
In der Küche oft verwendet, um geschmorte Fleischgerichte, Pilze, Hülsenfrüchte, Sauce, Tomatensalate usw. zu würzen. In der Zusammensetzung von Wermut und Kräuterlikören genutzt.
Der Duft vom Majoran ist süßer und würziger als der frischere und stechende Duft des Oregano.
Heileigenschaften: lindernd, krampflösend, kräftigend, anregend, schweißtreibend. Äußerliche Anwendung bei antirheumatischen Massagen.