MELISSE

MELISSA OFFICINALIS

Plante herbacée vivace originaire de l’Europe méridionale et de l’Asie occidentale. En Italie elle se trouve dans toutes les régions depuis les plaines jusqu’à 1000 mètres d’altitude.
Elle a des tiges dressées ou ascendantes, hautes jusqu’à 80cm et très ramifiées. Les feuilles sont opposées, ovales-elliptiques et dentelées aux marges.
Les inflorescences sont des spires axillaires de quelques fleurs d’abord jaunâtres puis blanc-rosés. On peut la reproduire facilement par bouture ou en mettant à demeure des pièces de stolons enracinés. Elle peut être cultivée en pot ou en pleine terre. Les feuilles sont cueillies avant la floraison; elles peuvent être utilisées fraiches ou séchées dans un lieu à l’ombre ou ventilé.
Conserver loin de la lumière et au sec. Les feuilles, au caractéristique parfum au citron, sont utilisées pour aromatiser les omelette, les salades, le poisson, les confitures, les salades de fruits. Très utilisées pour la préparation des liqueurs.
Propriétés thérapeutiques: digestives, antispasmodiques, sédatives. Pour usage externe, elle sert comme lénitif dans les inflammations de la cavité orale.